6 ikoniske restaurantkjeder som ikke lenger eksisterer (MCD)

Hurtigmat og kjederestauranter har vært amerikanske stiftemidler siden White Castle åpnet dørene i Wichita, Kansas, i 1921, sammen med den første A&W Root Beer's restaurantlokasjon i 1921. I dag sysselsetter hurtigmat- og kjede-restaurantbransjen over 3, 8 millioner mennesker i USA, med amerikanske merker som tilbyr lokasjoner i alle 50 stater og også rundt om i verden. I 2013 var det nesten 233 000 individuelle butikklokasjoner som omsatte for rundt 200 milliarder dollar. (For mer, se: Kan McDonalds overleve mot Fast Casual? )

Denne ikoniske sektoren i økonomien kommer imidlertid under økende press i det siste og inntektene fra bedriftene lider. Den største kjeden, McDonald's Corporation (MCD), så inntektene synke, mens salget i samme butikk falt til en ganske betydelig hastighet. Som et resultat kunngjorde selskapet at de ikke lenger vil frigjøre data om månedlige salgstall for å forhindre at skeptiske investorer legger ned press på kursen på aksjene. Fra 7. september 2018 er McDonalds aksjekurs nesten lik med 12 måneder før. Den privateide sandwich-kjeden Subway har også hatt ganske dårlige resultater da konkurrenter fokuserer mer på mat av høy kvalitet og bedre service begynner å rive i. Shake Shack (SHAK), som tilbyr flere gourmethamburgere, har sett andelene øke over 62% siden børsnoteringen i februar 2015. (For mer, se: The Story of Shake Shacks suksess. )

Med denne nylige rysten i gatekjøkkenindustrien, kan nye dominerende aktører dukke opp og når mektige merkevarer en gang vil synke ned og til slutt mislykkes. Her er en liste over de seks topp tidligere fremtredende restaurantkjedene som har forsvunnet fra alle bortsett fra vår nostalgi. Men utover nostalgi kan viktige lærdommer trekkes av disse feilene: 1. Bransjen er svært konkurransedyktig og å kunne tilpasse seg konkurransen og endre forbrukerpreferanser er kritisk. 2. Veksten er god, men det kan være farlig å utvide for raskt og med for mange lokasjoner. 3. Det spiller ingen rolle hvor lenge selskapet har holdt på eller hvor vellykket det pleide å være. 4. Selv om det mislykkes i Amerika, kan det være et nytt liv for det i andre deler av verden. (For mer, se: Rimeligste hurtigmatkjeder. )

Howard Johnsons

På midten av 1920-tallet lånte gründeren Howard Deering Johnson $ 2000 for å åpne et lite apotek og landhandel i Massachusetts. Like etter installerte han en brusfontene og så fort fortjenesten øke. Han utvidet med å åpne en rekke brusbutikker og konsesjonsstativer som til slutt ble Howard Johnsons restauranter (kjærlig kjent som HoJo's). I 1961 var det 605 HoJos lokaliteter, i tillegg til 88 andre lokasjoner i den relaterte Howard Johnsons Motor Lodges. På midten av 1970-tallet begynte kundene å favorisere raskere gatekjøkkenmat via skranke-tjenester og uten behov for HoJos formelle spiserom og ventepersonell. Fra 10. september 2018 er det bare en Howard Johnsons restaurantplass igjen: i Bangor, Maine. Motellkjeden er en del av Wyndham Worldwide.

Chi-Chi

Chi-Chis tilfeldige, meksikanske restaurantkjede med familiestil ble grunnlagt i Minnesota i 1975, og ble overtatt av tidligere KFC-utøvende Shelly Frank som flyttet hovedkvarteret til Louisville, KY. Under Franks styreverv hadde selskapet vokst til over 210 lokasjoner i 1995. På slutten av 1990-tallet begynte selskapet sin tilbakegang da suksessen hadde skapt mange konkurrenter, inkludert meksikanske mottjenestetilbud som Taco Bell og Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG ), som tok bort Chi-Chis markedsandel. Forsøk på å redde virksomheten ved å utvide til store markeder som New York City og Boston mislyktes, og i 2003 søkte selskapet konkurs. For å gjøre vondt verre, ble et hepatitt A-utbrudd i Pennsylvania knyttet til en lokal Chi-Chis beliggenhet, og selskapet kom aldri ut av konkurs. Selskapet solgte merkenavnet til Hormel Foods Corp. (HRL) for å markedsføre sine dagligvaresolgte salsaer og nachos, og en håndfull Chi-Chis merkevarelokasjoner vedvarer fortsatt i Europa og Midt-Østen etter å ha blitt solgt til en sveitsisk investor.

Bennigan

Denne irsk-amerikanske tematiske spisekjeden med tema var opprinnelsen til "teft" på servitørene og tchotchkes festet til vegger og tak for å underholde og interessere lånetakerne. Bennigan's ble grunnlagt i 1976 i Georgia og senere eid av Pillsbury Corporation (som også eide Burger King) og vokste til over 250 steder i hele nasjonen. Men oppskriften på suksess ble snart kopiert da upstarts som Applebee's og Chili's Grill & Bar (EAT) kom på scenen, komplett med vegger pyntet med nyheter og ansatte utsmykket med bluss. Kan ikke opprettholde sin stilling, søkte selskapet konkurs i 2008 og skodde over 200 lokasjoner. Selskapet dukket opp fra konkurs under nytt eierskap, men fra og med januar 2018 har det kun rundt 32 butikker.

Biff & Ale

Steak and Ale (S&A) var en gang en del av Pillsburys portefølje av gatekjøkkenrestauranter sammen med Bennigans og Burger King. Det ble opprettet i Dallas, TX, i 1966 av Norman Brinker, som også grunnla suksessrike restaurantkjeder Chili og Jack In the Box (JACK). S&A var den første som introduserte en selvbetjent salatbar og vokste til over 100 lokasjoner på 1980-tallet. På 1990- og begynnelsen av 2000-tallet så merkevaren synkende salg, og i 2008 var det bare 50 butikker igjen. Dessverre ble S&A drevet av samme selskap som Bennigans da det gikk konkurs i 2008, og mens Bennigan's kom ut av konkurs, stengte Steak og Ale alle sine lokasjoner.

Kenny Rogers Roasters

Country-sanger Kenny Rogers grunnla sin navnebror kjede med rotisserie kylling- og sjelematrestauranter i 1991, og åpnet etter hvert over 425 lokasjoner over hele verden. Selskapet vokste for raskt på en allerede overfylt plass med konkurrenter som Boston Market og Chick-Fil-A som åpner butikker i et rimeligere tempo. Selv om det ble første suksess, og kvaliteten på maten ble generelt rost, søkte selskapet om konkursbeskyttelse i 1998 og ble til slutt solgt til Nathan's Famous Inc. (NATH), som stille stilte ned de resterende stedene eller konverterte dem til Natans lokasjoner i USA Faktisk, den siste amerikanske beliggenheten i Ontario, California, stengte for godt i slutten av 2011. Det er imidlertid noen gode nyheter: Konseptet har fanget i Asia, med over 150 steder i hele regionen, så hvis du er Hankring etter noen Kenny Rogers, bare drar over til Malaysia.

Sambo er

Sambo's ble grunnlagt i 1957 og utvidet over hele landet med servering av burgere så vel som pannekaker. På sitt høydepunkt på 1980-tallet hadde det hele 1118 lokasjoner over hele landet. Mens navnet på merket ganske enkelt var en sammentrekning av navnene på de to gründerne (Sam Battistone og Newell “Bo” Bohnet), var det uheldig, og kom under økende press på slutten av 1980-tallet fra borgerrettighetsaktivister som påsto navnet var rasemessig ufølsom for svarte mennesker som en utilsiktet henvisning til 1800-tallets bok "Little Black Sambo." I 1983 ble mer enn 600 steder omdøpt til Seasons Friendly Eating, men det nye merkevarebildet fikk ikke noe videre. Noen lokasjoner ble solgt til Denny's (DENN) og konverterte til butikkene sine. Fra 10. september 2018 eksisterer en Sambo i Santa Barbara, California.

Bunnlinjen

Hurtigmatmarkedet kommer under økende press fra konkurrenter som tilbyr mer eksklusivt hurtigmat og mat av høyere kvalitet som mange forbrukere etterspør i dag. Videre blir et press fra hurtigmatarbeidere for å øke minstelønnene møtt med motstand, ettersom disse selskapene søker å kutte kostnadene for å bevare lønnsomheten. Med mindre disse selskapene er kvikke og kan tilpasse seg de skiftende tidene, kan de ende opp med å være et godt minne som restaurantkjedene på listen over. (Se mer: I hvilken grad kan gatekjøkkenrestauranter øke kostnadene til kundene? )