Selger mat fra hjemmet

Mange matentreprenører, inkludert Martha Stewart, Debbie Fields - de berømte Mrs. Fields - og Paul Newman begynte matimperiene i hjemmekjøkkenet. For folk som er dyktige i matlaging og bakervarer, kan det høres enkelt ut å starte bedrifter i hjemmekjøkkenet, siden de allerede har utstyr og ingredienser som trengs for å lansere. Å eie en hjemmebasert matvirksomhet har imidlertid sine utfordringer, inkludert juridiske krav og kostnader, som får noen gründere til å lure på om det er verdt det å selge mat hjemmefra.

Lov om hyttemat

Mange stater har vedtatt hyttematlov for å skape flere inntektsgivende muligheter for innbyggerne. Lov om hyttemat, som er vedtatt av statlige lovgivere og håndheves av lokale helsedepartementer eller statlige avdelinger i landbruket, er utformet for å eliminere noe av byrået som er involvert i kommersiell matproduksjon og gjøre det lettere for hjemmebaserte bedrifter å selge mat.

Imidlertid begrenser disse lovene typene mat som hjemmebaserte gründere kan selge. De forbyr også mengden penger folk kan tjene; gründere som oppnår økonomisk suksess fra innsatsen, kan være pålagt å underlegge seg de samme kravene som næringslivsbedrifter. Lovene om hyttemat varierer mellom statene, og de som er interessert i å selge mat hjemmefra, bør konsultere sine lokale lover før de starter virksomheten.

Statene krever også at hjemmebaserte eiere av matbedrifter skal ha tillatelse til mathandlere, noe som vanligvis krever et kort opplæringskurs. De fleste stater tar en nominell avgift som dekker kurset og tillatelsen.

Forbudt mat og merking

Kort sagt er det forbudt for folk som selger mat som de lager hjemme å selge mat som fremmer matbåren sykdom, som vanligvis koker ned til matvarer som krever kjøling. Dette begrenser gründere fra å selge hjemmefavoritter som ostekaker, is, visse typer paier og kjøtt, fjørfe og meieriprodukter. Folk som produserer mat hjemme, kan bare selge mat med lav risiko som kaffe og teblandinger, tørr mat som granola, chips og popcorn, bakevarer som brød, kaker og noen kaker, og syltetøy og konserver. Mange matvarer faller innenfor de akseptable parametrene.

Eiere av hjemmekostbedrifter må også merke produktene sine. Merkingskravene er enkle og involverer å inkludere språk på linje med "Dette produktet er laget hjemme og har ikke blitt inspisert." Noen stater begrenser stedene som hjemmebaserte matprodusenter kan selge varene sine, som ofte inkluderer bøndenes markeder, vegstativ og individuelle forbrukere. For egen sikkerhet bør hjemmebaserte matentreprenører bære forretningsforsikring.

Kjøkkeninspeksjoner

I de fleste tilfeller inspiserer den lokale helseavdelingen bare et hjemmebasert matprodusentens kjøkken hvis en forbruker klager. Statene krever også at bedriftseiere får inspisert kjøkkenet sitt hvis de planlegger å selge mat til tredjepart, for eksempel dagligvarebutikker. Mennesker som bare selger mat på bondens markeder, ved tribunene og direkte til forbrukerne, bør ta de normale forholdsreglene for å holde kjøkkenet rent. For å bestå inspeksjon kan folk som ønsker å selge mat til tredjepart, måtte investere i ekstra kjøkkenutstyr, som kjøleskap, vasker og lagringsområder, for egen regning.

Er det verdt det?

Tallene er knappe når det gjelder å bestemme hvor mye penger hjemmebaserte matbedriftseiere tjener. Noen tjener noen hundre dollar i måneden fra regelmessig deltakelse i bondens markeder og salgssteder som selger populære nisjeprodukter, mens andre kan tjene mer penger ved å fokusere på festivaler og større arrangementer. Likevel tjener andre nok til å kalle hjemmebaserte virksomheter en karriere, med Bureau of Labor Statistics som rapporterer at folk som hever bier og selger honning kan tjene så mye som $ 60.000 årlig.

Det er viktig å merke seg at statene setter grenser for hvor mye hjemmebasert matbedrifter kan tjene før de trenger å overholde lovene om kommersiell matproduksjon. Texas setter baren så høyt som $ 50 000, mens Californias grense er $ 35 000. For å avgjøre om det er økonomisk fornuftig å begynne å produsere og selge mat hjemmefra, må en person starte med en solid forretningsplan, spesifisere kostnadene ved å komme i virksomhet og utføre markedsundersøkelser.