Økonomien ved å eie en kaffebar

Det er ingen hemmelighet at det med vanskeligheter å starte noen virksomhet fra bunnen av. Drømmer du om å eie en kaffebar, men med hardt arbeid, lang erfaring, analytiske ferdigheter og en godt utformet forretningsplan, kan du lykkes. Å forstå økonomien ved å eie en kaffebar er et viktig skritt for å gjøre drømmen din til virkelighet. Det viktigste er at du må ta hensyn til de innledende, faste og variable kostnadene samt virksomhetens ergonomi.

Kostnadsanalyse

Startkostnader kan variere betydelig avhengig av kaffebarens beliggenhet, størrelse og utstyrsbehov. Sitte ned kaffebarer koster vanligvis mellom 200 000 og 375 000 dollar å sette opp; store drive-through butikker kan koste mellom $ 80.000 og $ 200.000; og en liten kiosk kan koste mellom 25 000 og 75 000 dollar. Å starte en franchised sit-down kaffebar kan koste opp til 673 700 dollar å starte opp. Å forstå startkostnadene er det første trinnet i å avgjøre om du har muligheten til å starte opp en ny kaffebar. Avhengig av hvilken kaffebar du vil åpne, varierer de opprinnelige kostnadene.

Faste kostnader utgjør mesteparten av de månedlige utgiftene for ethvert selskap som driver med fortjeneste. Disse kostnadene inkluderer leie, som ikke skal overstige 15% av omsetningen, og personalkostnader, inkludert lønnsskatter og fordeler. En annen stor og viktig fast kostnad kan være utstyr som espressomaskiner, som kan koste opptil 20 000 dollar. I tillegg steker mange kaffebarer også sine egne bønner. Industrielle kaffebrennerier kan koste oppover 10.000 dollar. Vær oppmerksom på at faste kostnader forblir konstant fra måned til måned, og forhandleren må betale husleie- og bruksregninger uavhengig av salg for den gitte lønnsperioden. Når det er sagt, må du dekke bunnlinjen hver måned for å betale disse utgiftene.

Variable kostnader varierer proporsjonalt med varen eller tjenesten produsert av en bedrift. Disse kostnadene avhenger av hvor mange kopper kaffe som selges eller hvor mye melk og sukker som brukes til hver drink, så det kan være vanskelig å forutsi hver måned. Som eier ønsker du å øke inntektene så mye som mulig; det betyr imidlertid at du må tjene nok til å dekke de variable kostnadene hver måned. Derfor kan det hende du må markedsføre flere salg, noe som betyr at du må tilby andre produkter som kanskje ikke har så høye variable kostnader for å få et stort overskudd. For eksempel kan kaffebarer også selge kaffebønner til kunder som en annen inntektsstrøm.

ergonomi

Effektivitet og produktivitet er avgjørende for å drive enhver vellykket virksomhet, spesielt kaffebarer, som trenger å selge store mengder lave priser for å dekke kostnadene. Ergonomi kan lage eller ødelegge kaffebaren din. Ledere må sørge for utformingen av arbeidsstasjonen slik at baristaer kan jobbe effektivt og få folk inn og ut døren raskt. Arbeidsstasjonen skal utformes perfekt med enkel tilgang til kjøleskap, kopper, kvern, tilbehør, lagringsutstyr og vask. Å forstå ergonomi kan i stor grad arbeide for å øke inntektene dine ved å gjøre arbeidstakerne og arbeidsområdet mer produktivt.

Bunnlinjen

Avhengig av hvilken kaffebar du vil åpne, kan den opprinnelige oppstartkostnaden være over $ 300.000. Å forstå de første, faste og variable kostnadene er avgjørende for å drive en vellykket virksomhet. Alle som vurderer å starte en kaffebar, trenger å ha oppstartskapital samt tilleggsmidler for å holde virksomheten flytende når vanskelige tider rammes for å dekke de faste kostnadene. Generelt sett går et flott sted med stor fottrafikk langt i å etablere en vellykket kaffevirksomhet. Veldig viktig er også en detaljert og gjennomtenkt forretningsplan for din fremtidige kaffebar. (For relatert lesing, se "Økonomien ved å eie en bar")